致力於當閒妻涼母的小星星 突然轉性了
一股腦兒想自己做韓式泡菜 
(小星星不是哈韓 而是位了併吞韓國.....) 

難為了懶惰鬼一號候選人小星星
竟然會乒乒乓乓的 到處"款貨" 

以下就是小星星簡略的韓式泡菜製作方法 
(真的很簡略  小學生都會做.....)


白菜部份
1.大白菜3棵  對半撕開後 放入鹽醃製  莖抹鹽   葉灑些鹽即可


2.兩小時後 將白菜以清水洗淨




醬料部分
1.取一小段昆布,放入電鍋加熱熬湯 
2.湯加入白飯打成稠狀、加熱。趁熱加入100G韓國辣椒粉,攪拌均勻後備用


3.韭菜6株切段,白蘿蔔4/5條,紅蘿蔔一條,刨絲,加入少許鹽,出水後,洗淨,瀝乾,
 

4.2顆梨子(或蘋果),50G薑,7瓣蒜頭磨泥(懶惰鬼是用調理機打的),蔥切段,少許蜂蜜,魚露(發酵用),攪拌均勻 


5.將步驟2. 3. 4 的材料,混合攪拌均勻

(像不像豬血~~~有些小恐怖)

組合
1.白菜醃製洗淨後,均勻的將醬料仔細塗抹在每片葉片上,並以最外面一片包起,放入罐中
(要充滿愛心的撫摸他 搓揉他唷)

 
2.放在室溫下發酵1~2天發酵,即可開封使用。


將將~~~成果就是這三罐....
不過 也不知哪裡出了問題
發酵過程中  很努力在作用的乳酸菌  一直不斷放出二氧化碳
所以 裡頭的水一直冒出  整個廚房都是泡菜味
而且泡菜變的好乾~~~
可能我罐子裝太滿了吧   恩恩 下次改進
(也可以放在密封袋中啦~~~我第一次就是放在密封袋中  一切就還好)

現在東西呢  部分在小星星肚子中
部分還躺在冰箱中....還不錯吃啦
(自己做的 難吃也要說好吃~~~)
下次有機會再做的話
再把改良版方法PO出
(等下次啦~~~)
(下次~~~什麼時候.....)
(無解)



報告完畢
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一閃一閃亮晶晶

ilizabo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • yuwei0507
  • 我~要~吃~<br />
    給~我~吃~<br />
    <br />
    (這次字很小啊...看不清楚ㄋㄟ)
  • 我會等惠丰結婚那天順道帶去 您就等著領貨吧<br />
    (啥???你不去??? 哈哈 那沒得吃了........)<br />
    (最好別不去 囿同學~~~)

    ilizabo 於 2008/09/18 09:53 回覆

  • yuwei0507
  • 沒辦法<br />
    哪知道那麼巧<br />
    抽到seminar<br />
    衰!
  • 啥??!!!黃金單身漢桌有留你的位置ㄟ <br />
    你竟然不來....

    ilizabo 於 2008/09/19 20:36 回覆

  • mermaid823
  • 小學生都會做??<br />
    <br />
    算了我一想到要款那麼多就放棄...<br />
    <br />
    還是吃你的作品會快一點:P
  • 哎呀呀 只要大胃王一號 沒把它吃光光<br />
    不然就要等下一次...

    ilizabo 於 2008/09/19 20:37 回覆

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